Institut Paul Bocuse : recherche et innovation culinaire 2017 à Gières / Isere
Evènement passé.
Le lundi 13 février 2017 à Gières.
Le cycle de conférence les Lundis de l'Innovation de Promising de l'Université Grenoble Alpes accueille Agnès Giboreau, Directrice du Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse.
### Lundi 13 février 2017 à 17h30 Maison des Sciences de l'Homme Campus St Martin d'Hères
L'objectif de l'Institut Paul Bocuse est simple : être un modèle d'excellence internationale pour la profession d'hôteliers-restaurateurs , porteurs d'idées innovantes et créatives à travers sa recherche, son expertise professionnelle et son enseignement de haut niveau licence/bachelor, master et doctorat.
L'Institut Paul Bocuse se positionne, depuis 25 ans, à la pointe des tendances et participe activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l'hôtellerie et de la restauration. En 2008, il étend son domaine de compétences à la recherche et à l'innovation, en créant un Centre de Recherche équipé de ses Living Labs. Il associe les savoirs et savoir-faire complémentaires des chercheurs et professionnels autour d'une approche scientifique inédite en Europe, adaptée à l'étude pluridisciplinaire des comportements en situation réelle.
Venez découvrir ce vivier de créativité et échanger ensuite lors du débat.
Enregistrement : https://goo.gl/forms/peOxFQLvVcBYMrmC2
Maison des Sciences de l'Homme
1221 avenue centrale 38400 St Martin d'Hères
Débute à 17H30
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